Mom nuong ngon
Mom nuong ngon

Đồ nướng luôn là lựa chọn ưa thích của đại đa số người yêu ẩm thực, đặc biệt món nướng được xem là sự lựa chọn lý tưởng cho các buổi họp mặt gia đình vào cuối tuần. Hãy cùng tham khảo bài viết sau đây của Hoanghaigroup để bổ sung thêm các món nướng ngon dành cho gia đình mới lạ và đầy chất dinh dưỡng nhé.

Các món nướng ngon từ thịt heo

Thịt heo nướng là món ăn được nhiều người yêu thích và thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, đám giỗ…. Tùy vào khẩu vị của từng vùng miền và mỗi người mà thịt nướng sẽ được tẩm ướp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị đặc trưng.

Sườn nướng coca

Ăn sườn nướng và uống coca chắc hẳn sẽ là cặp đôi hoàn hảo cho ngày cuối tuần thảnh thơi. Nhưng nếu dùng coca ướp thịt rồi nướng thì đây chắc hẳn là một món ăn độc đáo và mới lạ đối với nhiều người.

Thịt sườn nướng vẫn giữ được vị ngọt đậm đà, mềm và có mùi hương đặc trưng từ gia vị và Coca. Đây là một món nướng ngon dễ làm tại nhà bạn không nên bỏ qua trong những buổi tiệc nướng.

Mon-nuong-ngon-Suon-nuong-coca
Món nướng ngon – Sườn nướng coca

Lòng heo nướng sa tế

Lòng heo nướng sa tế là một món ăn chắc chắn không thể bỏ qua, đặc biệt là khi có cơ hội tụ họp cùng bạn bè. Vị cay cay, ngọt ngọt, dai dai của lòng heo nướng sa tế sẽ là món ăn hấp dẫn cho những ngày trời se se lạnh.

Cac-mon-nuong-ngon-Long-heo-nuong-sa-te
Các món nướng ngon – Lòng heo nướng sa tế

Thăn heo nướng tỏi

Thịt heo nướng đã trở thành món ăn thông dụng của nhiều người. Nhưng thịt heo thăn nướng tỏi là một món nướng mới lạ, không quá cầu kỳ mà lại cực kì ngon.

Mon-nuong-ngon-Than-heo-nuong-toi
Món nướng ngon – Thăn heo nướng tỏi

Nguyên liệu

  • 400g thịt thăn heo;
  • 1 củ tỏi lột sẵn;
  • 1 thìa café lá Sage;
  • 200g bông cải;
  • 100g cà chua bi;
  • 1 củ cà rốt;
  • 1 củ khoai tây;
  • Gia vị: Muối, bơ, dầu ăn, rượu vang đỏ, mù tạt vàng, xốt ớt tabasco đỏ, hạt nêm.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thăn heo rửa sạch, để ráo. Ướp với muối, tiêu xay để khoảng 2 giờ cho thịt thấm gia vị. Sau đó, chiên áp chảo thịt thăn, khử với rượu vang đỏ cho thơm thịt.
  • Bông cải cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Luộc các loại rau củ cho vừa chín tới.

Bước 2: Chế Biến

  1. Cho thịt thăn vào lò nướng, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Hoặc nướng với than hoa đều ngon.
  2. Xào bơ với tỏi cho thơm, cho rau củ vào chảo đảo đều, nêm với hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn.
  3. Cắt thịt thăn thành từng lát mỏng, bày ra đĩa, dọn ăn kèm với rau củ, mù tạt vàng, xốt ớt tabasco đỏ.

Thịt heo nướng mật ong

Thịt heo nướng mật ong một trong những món nướng ngon cuối tuần để cả gia đình bạn cùng thưởng thưởng sẽ vô cùng tuyệt vời. Thịt lợn nướng mật ong trông rất bắt mắt, hương thơm đặc trưng, đậm đà gia vị và thanh ngọt, cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích.

Cac-mon-nuong-ngon-Thit-heo-nuong-mat-ong
Các món nướng ngon – Thịt heo nướng mật ong

Thịt lợn nướng riềng sả

Làm mới món thịt lợn bằng cách nướng với riềng sả sẽ rất ngon và sẽ rất được lòng cả nhà.  Thịt nướng riềng sả không quá cầu kỳ phức tạp, nguyên liệu chủ đạo là riềng và sả nhưng lại tạo nên một món ăn với hương vị lôi cuốn không thể lẫn vào đâu được.

Mon-nuong-ngon-Thit-lon-nuong-rieng-sa
Món nướng ngon – Thịt lợn nướng riềng sả

Sườn lợn nướng tiêu và mật ong

Đồ nướng luôn là món khoái khẩu với nhiều người bởi hương vị đậm đà đặc trưng và mùi thơm quyến rũ. Đặc biệt món sườn lợn nướng tiêu và mật ong, cả thanh sườn lợn nướng vàng bóng lên bởi được quết mật ong và dầu ăn, thơm nức mùi tiêu hấp dẫn.

Cac-mon-nuong-ngon-Suon-lon-nuong-tieu-va-mat-ong
Các món nướng ngon – Sườn lợn nướng tiêu và mật ong

Nguyên liệu

  • 700 g sườn heo non;
  • 3 thìa canh nước tương;
  • 1 thìa canh mật ong;
  • 1 củ hành tây;
  • Gia vị, muối, hạt tiêu, dầu ô liu, tương ớt, vừng trắng.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non rửa kỹ với nước muối để khử bỏ mùi hôi, sau đó chặt khúc nhỏ vừa ăn. Chần sườn sơ qua nước sôi cho ra hết chất bẩn rồi rửa sạch lần nữa, để ráo nước. Ướp với xì dầu, tương ớt, muối, hạt tiêu, hành tây thái chỉ. Có thế ướp để nửa ngày hoặc qua đêm càng tốt.

Bước 2: Chế Biến

  1. Đặt sườn lợn đã ướp vào chảo nướng, quét nước xốt ướp thịt lên sườn. Quét thêm mật ong và dầu oliu. Bếp nướng 200 độ C, nướng được 15 phút lại lấy ra, bỏ nước sườn chảy ra, cho thêm mật ong và tiếp tục nướng khoảng 5 phút.
  2. Sau đó lại lấy ra, quét hết chỗ dầu ô liu còn lại, tiếp tục nướng 5 phút là được. Không có lò nướng bạn có thể nướng bằng than và là theo các bước như nướng bằng lò.
  3. Khi sườn chín và dậy mùi thơm hấp dẫn, bày sườn ra đĩa rắc thêm ít hạt tiêu và vừng trắng.

Các món nướng ngon từ thịt gà

Các món gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, không chỉ ở Việt Nam mà còn cả trên thế giới, các món gà nướng rất dễ làm tại nhà và luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Cùng tham khảo các món gà nướng ngon ở dưới đây nhé.

Đùi gà nướng cay

Món đùi gà nướng cay một trong những món nướng ngon rất thích hợp cho việc thưởng thức vào những ngày se lạnh, quây quần bên bạn bè và gia đình mình. Thịt gà mềm thấm gia vị, ăn cay cay, lạ miệng và hấp dẫn.

Mon-nuong-ngon-Dui-ga-nuong-cay
Món nướng ngon – Đùi gà nướng cay

Gà nướng muối ớt

Gà nướng muối ớt là một trong những món ngon từ gà rất được nhiều người yêu thích, món này rất thích hợp thưởng thức vào những dịp lễ hay bữa tiệc nướng cuối tuần.

Món gà nướng muối ớt thơm lừng có lớp da giòn, thịt mềm thấm vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt chinh phục cả những người ăn khó tính và trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng.

Cac-mon-nuong-ngon-Ga-nuong-muoi-ot
Các món nướng ngon – Gà nướng muối ớt

Đùi gà nướng mật ong

Đùi gà nướng mật ong là một món ăn hấp dẫn rất khó chối từ, khi được cắn từng miếng thịt gà mềm mềm quyện nước sốt mật ong chua cay mặn ngọt, thịt đã được nướng trong lò nên không bị ngấy mỡ như gà rán, ngược lại mùi vị lại càng trở nên đậm đà.

Mon-nuong-ngon-Dui-ga-nuong-mat-ong
Món nướng ngon – Đùi gà nướng mật ong

Nguyên liệu

  • 6 cái đùi gà;
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi hoặc tỏi băm;
  • 2 củ hành khô;
  • 2 muỗng mật ong;
  • 1 muỗng dầu hào;
  • 1 chút tiêu trắng;
  • 1 muỗng giấm;
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho đùi gà vào âu lớn, cho thêm 1 muỗng giấm và ít muối rồi bóp kỹ. Sau đó, bạn rửa đùi gà lại thật sạch với nước, để ráo nước hoặc lau khô. Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Chế Biến

  1. Ướp gà nướng mật ong ngon đơn giản là thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu trắng, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi, hành tím băm nhỏ vào trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
  2. Sau thời gian ướp thịt, bạn bật lò nướng ở 200 độ C, lót giấy bạc vào khay nướng rồi xếp đùi gà lên, cho vào lò nướng.
  3. Khi nướng được 15 phút, lấy gà ra dùng cọ phết hỗn hợp nước ướp lên khắp phần đùi gà rồi tiếp tục cho vào lò nướng tiếp.
  4. Cuối cùng, bạn chỉ cần bày gà tẩm mật ong nướng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.

Cánh gà nướng tỏi

Nếu bạn là tín đồ của các món cánh gà thì món cánh gà nướng tỏi ớt tuyệt ngon này không thể bỏ qua. Gà nướng tỏi là món ăn vô cùng hấp dẫn và mới lạ khi kết hợp hương vị của tỏi cùng với thịt gà.

Cac-mon-nuong-ngon-Canh-ga-nuong-toi
Các món nướng ngon – Cánh gà nướng tỏi

Gà nướng mứt mơ

Đùi gà nướng mứt mơ là một món ăn mới lạ dễ làm tại nhà, khi ăn kèm với nước sốt cam và salad tươi rất bắt miệng. Đây là món ăn vừa có thể làm món ăn chính trong bữa ăn, vừa có thể làm mồi rất bắt miệng cho những buổi lai rai của hội bạn thân.

Mon-nuong-ngon-Ga-nuong-mut-mo
Món nướng ngon – Gà nướng mứt mơ

Cánh gà nướng dầu hào

Chỉ với một vài nguyên liệu có sẵn trong bếp như thịt gà, dầu hào… bạn sẽ có được một món ăn cực kỳ tuyệt vời chính là gà nướng dầu hào.

Cac-mon-nuong-ngon-Canh-ga-nuong-dau-hao
Các món nướng ngon – Cánh gà nướng dầu hào

Nguyên liệu

  • 6 cái cánh gà;
  • Gia vị: hạt tiêu, dầu hào, xì dầu, dầu ô liu, muối, rượu trắng, mật ong.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà rửa sạch, dùng dao khía hai bên để khi ướp gia vị được ngấm đều, cho vào bát. Cho ít muối, dầu ô liu, rượu trắng, dầu hào, xì dầu, và hạt tiêu vào ướp thịt gà, cuối cùng đậy kín, cho vào tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng.

Bước 2: Chế Biến

  1. Đặt giấy bạc lên đĩa nướng. Xếp cánh gà vào, phết qua một lượt mật ong, tưới nốt nước còn trong bát vào. Đưa vào lò nướng, để 200 độ, nướng trong 30 phút.
  2. Lấy cánh gà ra xếp ra đĩa và dùng nóng.

Các món nướng ngon từ thịt bò

Thịt bò nướng luôn là một trong các món nướng ngon được nhiều người yêu thích vừa xuất hiện thường xuyên trong thực đơn những bữa tiệc cuối tuần hay liên hoan đội nhóm.

Bò cuộn nấm kim châm

Bò cuộn nấm kim châm là món ăn nhiều người rất mê bởi không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon nữa. Bò cuộn nấm kim châm nướng thơm ngon với phần ngọt của nấm thấm đều vào từng thớ thịt sẽ là món ăn cực kỳ đặc biệt cho gia đình vào ngày cuối tuần.

Mon-nuong-ngon-Bo-cuon-nam-kim-cham
Món nướng ngon – Bò cuộn nấm kim châm

Bò nướng lá lốt

Bò nướng lá lốt là sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò ngọt mềm được cuộn trong lớp lá lốt thơm nồng sẽ lôi cuốn bạn ngay lập tức. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Cac-mon-nuong-ngon-Bo-nuong-la-lot
Các món nướng ngon – Bò nướng lá lốt

Thịt bò nướng ống tre

Món bò nướng trong ống tre sẽ giúp cho thịt bò giữ được hương vị trọn vẹn nhất rất lạ phải không nào; vị ngọt tươi của thịt bò gần như được giữ lại hoàng toàn trong ống tre và mùi thơm khi nước ống tre ám vào thịt làm cho món ăn ngon hơn.

Mon-nuong-ngon-Thit-bo-nuong-ong-tre
Món nướng ngon – Thịt bò nướng ống tre

Nguyên liệu

  • 200g thịt bò mềm;
  • 1 tép sả;
  • 2 cọng rau ngổ;
  • 3 tép tỏi khô;
  • 1 củ hành khô;
  • 3 lá mùi tàu;
  • 3 cọng tiêu xanh;
  • 1 đoạn ống tre khoảng 15 – 20 cm;
  • Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò sau khi rửa sạch thì thái miếng mỏng vừa ăn. Tiêu xanh đập hơi dập. Rau ngổ và mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Sả thái lát mỏng. Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Chế Biến

  1. Ướp thịt bò với chút nước mắm + đường + tiêu + hành tỏi băm + hạt nêm. Sau khi làm sạch ống tre thì cho thịt bò đã ướp gia vị vào ống tre.
  2. Cho tiếp rau, tiêu xanh và sả vào. Chuẩn bị bếp than hoa, cho ống tre lên đốt trong khoảng thời gian 10 – 20 phút.
  3. Chờ thịt bò chín thì chẻ một phần ống tre. Bày ống tre lên đĩa, rắc tiêu, rau mùi, ăn nóng.

Bò Nướng Lụi

Bò nướng lụi từ xưa đến nay được biết đến là món ăn rất ngon. Mùi thơm của thịt được nướng trên bếp than hồng sẽ tạo hương vị rất hấp dẫn.

Cac-mon-nuong-ngon-Bo-Nuong-Lui
Các món nướng ngon – Bò Nướng Lụi

Thịt bò xiên nướng rau củ

Một trong những món xiên nướng ngon nhất phải kể đến là bò xiên rau củ nướng, với thịt bò mềm ngọt, rau củ nướng thơm, thanh ngọt, hơi hăng, ăn kèm rất thú vị.

Bò xiên rau củ nướng không chỉ rất ngon mà còn rất đẹp, với nhiều loại màu sắc. Bạn có thể bày tiệc đãi khách hoặc dụ trẻ con, đều ngon.

Mon-nuong-ngon-Thit-bo-xien-nuong-rau-cu
Món nướng ngon – Thịt bò xiên nướng rau củ

Thịt bò nướng sốt tiêu đen

Món bò nướng sốt tiêu đen là món âu ngon, rất mềm và thơm, nấm béo ngậy. Món Bò sốt tiêu đen này giúp cơ thể bạn ấm áp hơn, chống chọi tốt hơn với cái lạnh khắc nghiệt.

Cac-mon-nuong-ngon-Thit-bo-nuong-sot-tieu-den
Các món nướng ngon – Thịt bò nướng sốt tiêu đen

Nguyên liệu

  • 300g thăn bò;
  • 20g tỏi khô bóc vỏ;
  • 20g hành khô bóc vỏ;
  • 30g hành tây;
  • 30g ớt xanh;
  • 30g ớt đỏ;
  • 30g ớt vàng;
  • Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, dầu hào, xì dầu, bột ngô.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lọc bỏ gân xơ của thịt thăn bò sau đó cắt khoanh tròn dầy 2,5cm đường kính khoảng 7cm rồi dùng búa dần cho mềm thịt. Ướp các miếng thịt với hành tỏi khô băm, tiêu, muối đường, 2 loại xì dầu, dầu hào, dầu ăn, để ngấm 15 phút.

Bước 2: Chế Biến

  1. Cho thịt bò đã ướp vào lò vi sóng, bật chế độ nướng cao, thời gian chọn là 11 phút.
  2. Làm sốt tiêu đen: ớt xanh, ớt đỏ, hành tây thái hạt lựu nhỏ. Phi hành khô, tỏi băm,tiêu đen, xì dầu màu rồi cho tất phần ớt thái hạt lưu vào xào, thêm 50 ml nước dùng, đun sôi cho vừa gia vị, bột ngô hòa thêm chút nước rồi từ từ rót vào xoong xốt, đun tiếp cho sôi rồi tắt lửa.
  3. Rót xốt vào đĩa thịt bò nướng là ta có đĩa thành phẩm thịt bò nướng xốt tiêu đen.

Các món nướng ngon từ hải sản

Chỉ là các món hải sản nướng thông dụng như cá, mực, ốc, sò… cùng với cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon của món ăn làm cho bạn không thể cưỡng nổi.

Tôm nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt có lẽ là món ăn ngon mỗi ngày dễ làm được nhà nhà yêu thích nhờ vị tươi ngon của tôm kết hợp với muối ớt cay.

Tôm nướng muối ớt kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt, vị mặn của muối và vị ngọt từ thịt tôm nên món ăn này sẽ lôi cuốn bạn theo cách chậm rãi, từ từ.

Mon-nuong-ngon-Tom-nuong-muoi-ot
Món nướng ngon – Tôm nướng muối ớt

Mực tươi nướng sốt chua cay

Mực nướng sốt chua cay hấp dẫn người thưởng thức từ hình thức cho đến hương vị. Mực tươi nướng sốt chua cay Mực tươi nướng chín tới, bên ngoài vàng giòn sần sần, thớ thịt bên trong vẫn mềm thơm phức lại quyện thêm vị sốt chua ngọt cay cay rất tuyệt.

Cac-mon-nuong-ngon-Muc-tuoi-nuong-sot-chua-cay
Các món nướng ngon – Mực tươi nướng sốt chua cay

Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế là món nướng rất ngon, vị thơm cay của sa tế cùng vị ngọt, giòn của bạch tuộc rất thích hợp lai rai cùng bạn bè.

Mon-nuong-ngon-Bach-tuoc-nuong-sa-te
Món nướng ngon – Bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu

  • 500g bạch tuộc;
  • 30g sa tế;
  • 15g tương ớt;
  • 15ml mật ong;
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu o liu.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạch tuộc làm sạch, rửa bằng nước muối loãng cho bớt tanh và nhớt, sau đó rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo khô.
  • Cho bạch tuộc đã sơ chế vào thố, ướp với: 30g sa tế, 15g tương ớt, 15ml mật ong, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều và ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm đều vị.

Bước 2: Chế Biến

  1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu o liu rồi đun sôi thì cho bạch tuộc vào nướng. Liên tục lật trở bạch tuộc và quét nước ướp lên trong khi nướng cho bạch tuộc đậm đà vị, chín đều.
  2. Nếu có lò nướng, bạn để nhiệt độ lò ở 200 độ C rồi xếp bạch tuộc vào khay, cho vào lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút.
  3. Khi ăn bạch tuộc nướng sa tế, bạn cuộn cùng rau sống, chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Hàu nướng mỡ hành

Nhắc đến các món ngon đến từ hải sản thì không thể không nhắc đến món hàu mà đặc biệt là món hàu nướng mỡ hành một món nướng ngon tuyệt. Hàu nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích.

Cac-mon-nuong-ngon-Hau-nuong-mo-hanh
Các món nướng ngon – Hàu nướng mỡ hành

Thịt hàu ngon và ngọt kết hợp cùng vị béo và mùi thơm của mỡ hành đã tạo thành một món ngon khiến bạn không thể chối từ.

Cá hồi nướng chanh

Cá hồi là thực phẩm được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích và ưa chuộng, bên cạnh giá trị dinh dưỡng, các hồi còn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và thịt cá ngọt.

Món ăn có vị thơm mát của những lát chanh tươi được kết hợp cùng với những miếng cá hồi thơm ngon chắc thịt sẽ tạo ra một món ăn hấp dẫn ngon miệng kích thích được các giác quan của của tất cả mọi người.

Mon-nuong-ngon-Ca-hoi-nuong-chanh
Món nướng ngon – Cá hồi nướng chanh

Cua nướng lá lốt

Cac-mon-nuong-ngon-Cua-nuong-la-lot
Các món nướng ngon – Cua nướng lá lốt

Nguyên liệu

  • 300g thịt cua
  • 300g tôm tươi
  • 100g mỡ phần
  • Lá lốt, sả, tỏi
  • Gia vị: Hạt tiêu, đường, gia vị, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cua rửa sạch, hấp chín và gỡ lấy thịt. Tôm bóc vỏ, làm sạch, giã nhuyễn.
  • Mỡ phần rửa sạch, luộc chín, thái chỉ, ướp chút đường, muối, để khoảng 15 phút cho trong. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chế Biến

  1. Trộn thịt cua, tôm, mỡ phần cùng hạt tiêu, gia vị, hạt nêm, tỏi băm, sả băm cho thấm. Cho hỗn hợp thịt cua, tôm vào lá lốt, gói vào, dùng cuống lá ghim lại.
  2. Nướng trên lửa than hồng, để không bị khô, bạn nên quết một lớp dầu ăn lên trên lá lốt.
  3. Món này ăn kèm với bánh hỏi mỡ hành cùng các loại rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

Các món nướng ngon dễ làm tại nhà khác

Thỏ nướng mù tạt

Trong tiết trời se se lạnh, ngồi nhâm nhi món thịt thò nướng mù tạt, một ít rượu nồng thơm cùng bạn bè thì thật tuyệt vời đấy.

Mon-nuong-ngon-Tho-nuong-mu-tat
Món nướng ngon – Thỏ nướng mù tạt

Sườn dê nướng tảng

Dê nướng tảng không dùng phần diềm sườn phổ biến mà sử dụng nguyên tảng thịt đùi để tẩm ướp gia vị, sau đó nướng chín trên than hoa. Khác với nướng miếng, nướng nguyên tảng giúp thịt không bị mất nước, khi ăn không bị khô.

Cac-mon-nuong-ngon-Suon-de-nuong-tang
Các món nướng ngon – Sườn dê nướng tảng

Nguyên liệu

  • 400g thịt dê tươi nguyên tảng;
  • Rượu trắng;
  • 3 nhánh sả tươi;
  • 3 củ hành khô;
  • Vài quả ớt;
  • 2 củ gừng;
  • Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, chao.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt dê rửa sạch rồi để nguyên tảng, không thái nhỏ. Dùng búa đập đều lên miếng thịt để khi ướp nướng dễ thấm gia vị và miếng thịt cũng mềm ngon hơn.
  • Sau đó, trộn đều thịt dê với 2-3 thìa rượu trắng và gừng giã nhuyễn. Để riêng khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi đặc trưng của thịt dê.
  • Sả tươi cắt bớt cuống, lột bỏ lớp vỏ già rồi cắt lát, băm nhuyễn. Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng, băm nhuyễn.

Bước 2: Chế Biến

  1. Ướp thịt dê nướng với: sả tươi, ớt sừng, hành khô băm nhuyễn, gừng đập dập, 2 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu ăn vào một cái tô lớn và trộn đều. Có thể dùng tay trộn cho gia vị được thấm đều, khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
  2. Chuẩn bị vỉ nướng và nhóm cho bếp than đỏ hồng. Sau đó, cho tảng thịt đã thấm đều gia vị lên vỉ nướng đã nóng. Nếu thịt bị khô, chỉ cần cho thêm một chút dầu ăn lên trên miếng thịt.
  3. Lật đều cả 2 mặt cho đến khi tảng thịt chín và có màu vàng đẹp mắt. Đi kèm với thịt dê nướng tảng là nước chấm chao cùng đường, ớt vừa miệng, đậm đà.

Cà tím nướng mỡ hành

Thay vì những món luộc, xào quen thuộc, với nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, cà tím nướng mỡ hành thực sự là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

Mon-nuong-ngon-Ca-tim-nuong-mo-hanh
Món nướng ngon – Cà tím nướng mỡ hành

Chim cút nướng tỏi ớt

Các món ăn với chim cút thì rất nhiều người yêu thích như chim cút rô ti, chim cút nấu cháo… Cách làm chim cút nướng tỏi ớt cho buổi tiệc cuối tuần thú vị sẽ giúp bạn ghi điểm trong bữa tiệc nhỏ của gia đình hoặc với bạn bè.

Cac-mon-nuong-ngon-Chim-cut-nuong-toi-ot
Các món nướng ngon – Chim cút nướng tỏi ớt

Nguyên liệu

  • 500g chim cút;
  • 10g tôm khô;
  • 1 củ tỏi;
  • 3 trái ớt;
  • Ngò, rau mùi, hành lá, gừng;
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu đường, nước mắm, xì dầu.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chim cút rửa sạch bằng nước muối và rượu thì chim sẽ sạch mùi tanh. Sau khi rửa sạch để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
  • Tôm khô ngâm cho nở mềm, để ráo nước sau đó băm nhuyễn.Tỏi rửa sạch bóc vỏ, đập giập rồi băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Ngò, rau mùi, hành lá, nhặt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chế Biến

  1. Ứớp thịt chim với: hành lá, gừng, tỏi, ngò băm nhuyễn, tôm khô, nước mắm, muối, tiêu, đường và dầu ăn để khoảng 60 phút cho thịt chim thấm đều gia vị.
  2. Vặn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C hoặc bạn có thể nướng trên thai củi, khi nướng trên than bạn lưu ý lật 2 mặt cho chín đều và có màu đẹp và không để thịt chim bị cháy.
  3. Cho thịt chim ra đĩa, sau đó bạn có thể trang trí tùy thích, món này ăn nóng với cơm hay bún thì cũng đều rất tuyệt.

Nguồn: Hoanghaigroup.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here