Cach-lam-lau-chua-ca-bop-thom-ngon-tai-nha

Cá bớp là loại cá ngon chứa nhiều chất chứa nhiều protein, omega, canxi,… phòng chống xơ vữa động mạch, cao huyết áp, nhồi máu cơ tim. Không những thế, cá bớp còn chế biến được nhiều món ăn lạ, hấp dẫn. Đương nhiên, trong số đó không thể không kể đến món lẩu chua cá bớp.

Nguyên liệu làm lẩu chua cá bớp

Nấu lẩu cá bớp chua cay cho 4 người ăn gồm có: 

  • 2 Đầu cá bớp.
  • Cà chua 3 quả.
  • Ớt tươi 5 quả
  • Nấm hương 20g.
  • Khế chua 2 quả.
  • Dứa ½ quả.
  • Xương ống, hoặc xương hom lợn 0,5 kg.
  • Rau ăn lẩu: Rau lục bình, hoa chuối, rau muống…
  • Rau gia vị: hành, mùi, sả, tỏi, thì là.
  • Gia vị: mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế…
  • Bún tươi: 1kg.

Cách làm làm lẩu chua cá bớp

Bước 1: Sơ chế cá bớp

Làm sạch cá bớp, đánh vảy bóc mang, bỏ nội tạng, sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá rồi rửa lại với nước thêm lần nữa. Như vậy, cá sẽ khử sạch được mùi tanh và nhớt.

Bước 2: Ướp cá bớp

Sau đó, cắt cá bớp thành từng khúc, ướp cá bớp cùng 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột canh, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay. Sau đó đem ướp chừng 20-30 phút là cá ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước hầm xương

Rửa sạch xương ống, trần qua với nước sôi để loại bỏ bọt và chất bẩn trong xương. Cho xương ống vào nồi lớn, cho ngập nước rồi hầm nhừ để lấy nước dùng. Trong lúc hầm xương ống, bạn nhớ vớt bọt nổi lên để nước dùng thật trong nhé.

Bước 4: Sơ chế các loại rau

  • Măng chua đem cắt bỏ gốc, rửa sạch để thật ráo nước sau đó tước nhỏ.
  • Rau muống, rau cần, cải cúc nhặt, rửa sạch, cho vào rổ cho ráo nước rồi bẻ thành khúc vừa ăn.
  • Rau ngò, hành lá làm sạch, rửa qua và cắt khúc.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 5: Nấu nước lẩu cá bớp

Bây giờ, bạn cho chảo lên bếp phi thơm tỏi. Cho cà chua thái múi cau vào chảo xào chín mềm, khi thấy cà chua chín bạn thêm 2 chén nước đun sôi để nguội vào, cho thêm măng chua, sa tế cùng 2 muỗng hạt nêm đun sôi.

Bước 6: Hoàn thiện món lẩu cá bớp

Múc nước hầm xương ống vào nồi lẩu, đun sôi. Sau đó, cho từng khúc cá bớp vào ăn kèm với các loại rau.

Nồi lẩu chua cá bớp nghi ngút khói với hương thơm thoang thoảng thật hấp dẫn. Ăn kèm lẩu cá bớp với bún tươi, các loại rau sống như bắp chuối, rau muống bào, giá tươi cùng chén nước mắm ớt nguyên chất

Hình ảnh các bước làm lẩu đầu cá hồi

Cach-lam-lau-chua-ca-bop-thom-ngon-tai-nha1
Cách làm làm lẩu chua cá bớp – Sơ chế rau
Cach-lam-lau-chua-ca-bop-thom-ngon-tai-nha2
Cách làm làm lẩu chua cá bớp – Ướp cá
Cach-lam-lau-chua-ca-bop-thom-ngon-tai-nha3
Nấu nước hầm xương
Cach-lam-lau-chua-ca-bop-thom-ngon-tai-nha4
Cách làm làm lẩu chua cá bớp – Nấu lẩu
Cach-lam-lau-chua-ca-bop-thom-ngon-tai-nha7
Hoàn thiện món lẩu cá bớp

Bên trên là cách nấu món lẩu chua cá bớp được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quý độc giả. Cá bớp luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với những cách chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách nấu các món lẩu cho gia đình của mình.

Nguồn: Hoanghaigroup.com

Nguồn Tham Khảo

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here