[Bí quyết] Làm món cá rô kho bầu ngon – Lạ miệng

0
936
[Bí quyết] Làm món cá rô kho bầu ngon – Lạ miệng
[Bí quyết] Làm món cá rô kho bầu ngon – Lạ miệng

Cá rô kho bầu là món ăn có cách làm khá đơn giản, nhưng hương vị vô cùng thơm ngon. Miếng cá ngọt mềm, thơm phức hòa quyện cùng miếng bầu ngọt thanh mát, thêm chút cay nồng của ớt và tiêu. Sau đây Hoanghaigroup sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá rô kho bầu ngon ngọt cho bữa cơm ngon cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm cá rô kho bầu

  • 3-4 con cá rô tươi
  • 2 quả ớt
  • 1 trái bầu nhỏ
  • Vài nhánh hành lá
  • 2 củ hành khô
  • 1/2 củ tỏi
  • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt hoặc hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, nước màu dừa.

Cách làm cá rô kho bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. 
  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái khoanh. 
  • Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. 
  • Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái khoanh dày khoảng 1cm.
  • Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, cắt bỏ đầu hoặc để lại đầu tùy thích. 
Cách làm cá rô kho bầu
Cách làm cá rô kho bầu

Bước 2: Ướp cá 

  • Đem ướp cá cùng với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 1 chút muối, tỏi, hành băm 
  • Ướp cá trong khoảng 40 – 45 phút để thịt cá ngấm đều gia vị.
Ướp cá
Ướp cá

Bước 3: Kho cá

  • Xếp cá rô vào nồi, thêm 1 muỗng nước mắm, nước màu dừa và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, thêm nước vào đun với lửa nhỏ.
  • Khi nước chỉ còn lại một nửa thì cho bầu vào và nhớ là xếp xen kẽ với cá. 
  • Đun tiếp với lửa nhỏ cho tới khi nước sền sệt thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn. 
  • Thêm 1 chút dầu ăn, tiêu, hành lá và vài lát ớt sau đó tắt bếp.
  • Múc cá rô kho bầu ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng và một ít rau thơm.
  • Khi kho cá, chỉ nên kho với lửa liu riu để tránh thịt cá và bầu quá mềm nhũn, không giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên.
Kho cá
Kho cá

Bên trên là cách nấu món cá rô kho bầu được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quý độc giả. cá rô kho bầu  luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với những cách chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách nấu các món lẩu cho gia đình của mình.

Nguồn: Hoanghaigroup.com


Nguồn Tham Khảo

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here