Cach-lam-lau-dau-ca-hoi-ngon-dung-chuan

Món lẩu đầu cá hồi Cá hồi từ lâu đã được biết đến với lợi ích vô cùng tốt cho sức khỏe. Lẩu cá hồi vừa thanh mát, chua chua ngọt ngọt lại bổ dưỡng, lẩu cá hồi quả là món ăn cho cả nhà. Hãy theo dõi bài viết sau đây để học cách nấu lẩu cá hồi thơm ngon, độc đáo nhất nhé.

Nguyên liệu làm lẩu đầu cá hồi

  • Đầu cá hồi: 2 cái (khoảng 1kg)
  • Măng chua 0,5 kg
  • Cà chua 3 quả
  • Xương ống: 0,5 kg
  • Rau ăn kèm lẩu: Rau cần, rau muống, hoa chuối,…
  • Rau gia vị: hành, mùi, tỏi, thì là.
  • Gia vị: mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế
  • Bún, mì tôm hoặc miến ăn kèm (tùy sở thích)

Cách làm lẩu đầu cá hồi

Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu cá hồi rửa sạch bằng nước muối. Sau đó, bạn pha rượu trắng cùng một ít gừng băm, ngâm đầu cá hồi với hỗn hợp này trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước. Cách rửa này sẽ khử mùi tanh hiệu quả, giúp đầu cá hồi không còn mùi tanh khi chế biến nữa đấy.
  • Đầu cá hồi sau khi rửa sạch thì bạn ướp với nước mắm, hạt nêm và một ít tiêu.
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Măng chua xả sạch với nước, chần qua nước sôi, để ráo, ướp với chút đường.
  • Các loại rau ăn kèm lẩu, bạn rửa rau sạch với nước và để ráo.

Thực hiện

Chiên đầu cá:

Phi thơm tỏi băm và sả băm với dầu nóng. Khi sả và tỏi đã thơm vàng thì vớt ra để riêng. Đầu cá sau khi ướp 15 phút thì bạn chiên qua với dầu nóng vừa rồi. Không cần chiên quá kỹ, chỉ cần để mặt ngoài đầu cá săn lại và hơi vàng xém là được.

Chiên sơ đầu cá giúp khi nấu nước lẩu sẽ thơm hơn, đầu cá giữ được chất ngọt và đặc biệt là không bị tanh nữa.

Nấu lẩu:

Cho một ít dầu vào chảo khác, khi dầu nóng thì xào một nửa số cà chua, nêm thêm đường và muối cho đậm đà. Khi cà chua chín đến mềm nhuyễn thì cho măng chua vào xào chung trong vòng 10 phút. Để riêng chảo này.

Bắc nồi nước lên bếp, lượng nước tùy theo khẩu vị và lượng rau. Khi nước sôi thì cho đầu cá đã chiên vào, tiếp tục nấu đến khi nước sôi lại. Cho cà chua và măng đã xào vào nồi. Nêm thêm nước mắm, muối, đường, hạt nêm cho ngon.

Khi nước tiếp tục sôi lại thì cho nửa số cà chua còn lại và cuống cần tây vào nồi. Khi cà và cần đến mức chín mà bạn muốn, cho vào lá cần tây, ớt và hành lá vào. Thêm tỏi và sả phi đã để riêng lúc nãy vào nồi cuối cùng cho dậy mùi rồi tắt bếp.

Hình ảnh các bước làm lẩu đầu cá hồi

Cach-lam-lau-dau-ca-hoi-ngon-dung-chuan1
Cách làm lẩu đầu cá hồi – Sơ chế cá
Cach-lam-lau-dau-ca-hoi-ngon-dung-chuan2
Cách làm lẩu đầu cá hồi – Sơ chế rau
Cach-lam-lau-dau-ca-hoi-ngon-dung-chuan3
Cách làm lẩu đầu cá hồi – chế biến mon ăn
Cach-lam-lau-dau-ca-hoi-ngon-dung-chuan4
Cách làm lẩu đầu cá hồi – Trình bày món ăn

Bên trên là cách nấu món lẩu cá hồi được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quý độc giả. Cá hồi luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với những cách chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách nấu các món lẩu cho gia đình của mình.

Nguồn: Hoanghaigroup.com

Nguồn Tham Khảo

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here