Cách làm chân gà sả tắc đơn giản chua ngọt tại nhà

0
63
cach-lam-chan-ga-sa-tac-don-gian-chua-ngot-tai-nha

Chân gà sả tắc là món ăn quen thuộc của người Việt với cách chế biến đơn giản dễ làm mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà bạn sẽ có một món chân gà ngâm sả tắc ngon miệng để thương thức. Sau đây, Hoanghaigroup sẽ hướng dẫn bạn cách làm chân gà sả tắc.

Nguyên liệu:

  • 1kg chân gà.
  • 30 quả tắc (quất).
  • 10nhánh sả.
  • Ớt, lá chanh, hành tím, tỏi, gừng.
  • Ớt sa tế, tương ớt, nước mắm .
  • Đường, giấm gạo.

cach-lam-chan-ga-sa-tac-don-gian-chua-ngot-tai-nha-2

Cách làm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

  • Chân gà lột sạch lớp da mỏng màu vàng bên ngoài, cắt móng, rửa kỹ với nước. Ngâm chân gà vào thau nước pha thêm 3 chén rượu trắng và vài lát gừng để làm sạch, khử mùi tanh hôi. Rửa sạch kỹ lại sau đó chặt đôi chân gà.
  • Đập dập và sắt khúc dài khoảng 3cm 3 nhánh sả để riêng. Phần sả còn lại thái khoanh tròn nhỏ.
  • Gừng, tỏi rửa sạch, thái lát mỏng, ớt thái khoanh nhỏ.
  • Tắc (quất) cắt đôi, loại bỏ hạt để tránh bị đắng.

Bước 2: Luộc chân gà

  • Luộc chân gà chín vừa, nếu làm chân gà quá chín thì chân gà sẽ bị mềm và khi ngâm chân gà thành phẩm sẽ không giòn được. Thời gian luộc từ 8 đến 10 phút.
  • Luộc xong, chị em hãy ngâm chân gà đã chín trong 1 bát nước đá lạnh. Để đảm bảo chân gà có độ giòn lâu, nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi ngâm.

cach-lam-chan-ga-sa-tac-don-gian-chua-ngot-tai-nha-3

Bước 3: Làm nước ngâm chân gà

  • Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi, cho 6 thìa đường, 6 thìa nước mắm ngon, 5 – 6 thìa giấm gạo và 1 thìa muối vào khuấy cho tan, đun sôi trở lại khoảng 1 phút để các nước ngâm có độ trong. Tắt bếp, bắc ra để nguội.
  • Nước đường còn âm ấm, cho sả, ớt, tỏi, gừng đã thái nhỏ vào trộn đều, làm vậy thì nước đường giấm sẽ dậy mùi hơn.
  • Đợi nước nguội hẳn, cho tắc và chân gà vào trộn đều.

cach-lam-chan-ga-sa-tac-don-gian-chua-ngot-tai-nha-4

Chân gà sả tắc là món ăn cực kì dễ làm tại nhà mà bất kì ai cũng có thể làm được món ăn này. Với cách làm đơn giản bạn đã có thể tự chế biến một món ăn ngon để đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Nguồn viết: Hoanghaigroup.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here