Cách làm chả giò giòn thơm ngon tại nhà

0
186
cach-lam-cha-gion-thom-ngon-tai-nha

Chả giò là món ăn đặc biệt không thể thiếu trong những dịp lễ tết của người Việt Nam . Chả giò thường được đưa vào thực đơn của những ngày cổ ở nước ta hoặc cũng có thể kết hợp với bún…Để làm ra món chả giò thơm ngon mời các bạn tham khảo cách làm bên dưới nhé.

Nguyên liệu:

  • Khoai môn, nấm mèo, miến dong, hành lá mỗi thứ 25g.
  • 55g cà rốt.
  • 10g hành tím.
  • 50g củ sắn.
  • 100g tôm đất đã lột vỏ.
  • 100g thịt nạc dăm băm nhuyễn.
  • 30ml nước cốt chanh.
  • 20g tỏi băm.
  • 30g ớt băm.
  • Bánh tráng cuốn chả giò.
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu.

Cách làm

Bước 1: sơ chế nguyên liêu

  • Khoai môn, nấm mèo, cà rốt, lá húng quế cắt sợi nhỏ. Miến dong ngâm nở, cắt khúc nhỏ.
  • Hành lá cắt khúc nhỏ; Hành tím băm nhỏ; Củ sắn cắt nhỏ; Tôm băm nhuyễn.

cach-lam-cha-gion-thom-ngon-tai-nha-2

Bước 2: Làm nhân chả giò

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào và trộn đều, thêm xíu bột nêm, nước mắm, hạt tiêu và cho thêm hai quả trứng vào đảo đều

Bước 3: Cuốn chả giò

Sử dụng 2 tấm bánh tráng xếp chồng so le lên nhau, trải lên mặt phẳng, cho nhân vào phần 2 miếng bánh tráng đè lên nhau, định lượng nhân không được quá nhiều nếu không cuốn chả giò sẽ bị bể.

Sau đó, bạn cuộn tròn cho đến hết bánh. Sử dụng nước để cố định phần mép bánh để khi chiên không bị bung. Xếp chả giò vào đĩa, làm lần lượt cho đến khi hết nhân.

cach-lam-cha-gion-thom-ngon-tai-nha-3

Bước 4: Chiên chả giò

Bắc chảo, đổ dầu và đun nóng dầu, sau khi dầu sôi thì hạ lửa nhỏ, cho chả giò vào rán. Khi chả giò vàng thì gắp ra đĩa.

cach-lam-cha-gion-thom-ngon-tai-nha-4

Bước 5: làm nước chấm chả giò

Trong thời gian chờ cho phần nhân thấm gia vị, bạn sẽ thực hiện nước mắm chấm kèm với chả giò. Bắc nồi lên bếp cho vào 200ml nước cùng với 30ml nước mắm, 150g đường, 5g bột ngọt khuấy đều cho tất cả các gia vị tan vào nhau, đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Đợi cho nước mắm nguội, bạn cho vào 30ml nước cốt chanh, 20g tỏi băm, 30g cà rốt rồi trộn đều lên.

Sau khi tham khảo mẹo chiên chả giò trên. Hy vọng bạn sẽ học thêm được một cách làm chả giò đó sẽ là món chả giò thơm ngon, giòn đúng vị để thưởng thức cùng với gia đình bạn bè nhé! Chúc bạn thành công.

Nguồn viết: Hoanghaigroup.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here