Cach-lam-ca-loc-kho-to-khong-tanh-Chuan-vi-Dam-da

Cá lóc kho tộ là một trong những món cá kho ngon cho bữa cơm gia đình. Cá là nguyên liệu bổ dưỡng, ăn cá thường xuyên rất tốt cho sức khỏe, hơn nữa cá là thức ăn dễ tiêu hóa, có tác dụng chống lão hóa. Cá lóc kho tộ ngon nên cắt đều các khứa cá, tẩm ướp đầy đủ gia vị, kho cá với nồi đất thay cho các nồi inox thông thường.  Hãy cùng Hoanghaigroup học cách làm món cá lóc kho tộ đơn giản – chuẩn vị dưới đây nhé! 

Nguyên liệu làm cá kho tộ

  • 1 con cá lóc
  • 200g thịt ba chỉ
  • 1 trái dừa non
  • Tỏi: 2 nhánh
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt tươi: 1 trái
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Thì là
  • Muối: ½ tsp
  • Nước mắm: 1 tsp
  • Đường trắng: 5 tsp

Cách làm cá lóc kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Cá mua về mổ bỏ hết nội tạng, đánh vẩy, làm sạch cả trong lẫn ngoài. 
  • Xắt cá thành từng khúc khoảng 1,5 – 2cm. 
  • Ngâm cá vào nước có pha chút chanh khoảng vài phút để cá bớt mùi tanh rồi vớt ra rửa sạch lại với nước. 
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo bì, thái miếng nhỏ
  • Hành, ớt, thì là rửa sạch và thái nhỏ

Bước 2: Ướp cá 

  • Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng cà phê đường, bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê ớt bằm hoặc ớt nguyên trái. 
  • Ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm các gia vị.
  • Hòa tan 120ml xì dầu với 50ml nước mắm và nước dừa non, khuấy cho hỗn hợp tan đều. 

Bước 3: Kho cá

  • Kế tiếp, bạn bắc tộ lên bếp cho nóng rồi thêm 1 muỗng dầu ăn vào. 
  • Khi dầu sôi, bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho ớt cắt lát vào xào cùng. Cho tiếp thịt ba chỉ vào xào săn lại rồi tắt bếp.
  • Sau đó, bạn xếp cá lóc vào tộ, cho phần nước ướp vào cùng, thêm bát nước dừa, bắc tộ lên bếp, bật lửa to để kho cá.
  • Khi nồi cá sôi, bạn bắt đầu hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị. Tiếp tục, kho cá với lửa nhỏ đến khi nước trong nồi cạn bớt.

Bước 3: Kho cá

  • Bạn bắc tộ lên bếp cho nóng rồi thêm 1 muỗng dầu ăn vào. 
  • Khi dầu sôi, bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho ớt cắt lát vào xào cùng.
  • Cho tiếp thịt ba chỉ vào xào săn lại rồi tắt bếp.
  • Sau đó, bạn xếp cá lóc vào tộ, cho phần nước ướp vào cùng, thêm bát nước dừa, bắc tộ lên bếp, bật lửa to để kho cá.
  • Khi nồi cá sôi, bạn bắt đầu hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị. Tiếp tục, kho cá với lửa nhỏ đến khi nước trong nồi cạn bớt.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

  • Khi nước kho đã sệt lại thì ta tắt bếp và múc cá ra đĩa
  • Cuối cùng là rắc phần hành lá và thì là đã cắt nhỏ vào và không quên rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên.
  • Trang trí cho dĩa cá trở nên đẹp mắt là khâu cuối cùng và chỉ còn việc thưởng thức món cá kho tộ ngon đúng vị do chính tay mình nấu thôi.

Hình ảnh các bước làm cá lóc kho tộ

Cach-lam-ca-loc-kho-to-khong-tanh-Chuan-vi-Dam-da1
Cá lóc kho tộ – Sơ chế cá
Cach-lam-ca-loc-kho-to-khong-tanh-Chuan-vi-Dam-da2
Cá lóc kho tộ – Sơ chế cá (2)
Cach-lam-ca-loc-kho-to-khong-tanh-Chuan-vi-Dam-da3
Cá lóc kho tộ – Ướp cá
Cách làm cá lóc kho tộ không tanh - Chuẩn vị - Đậm đà (4)
Cá lóc kho tộ thơm ngon – Đậm đà

Bên trên là cách nấu món cá lóc kho tộ được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quý độc giả. Cá lóc luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với những cách chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách nấu các món lẩu cho gia đình của mình.

Nguồn: Hoanghaigroup.com


Nguồn Tham Khảo

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here