Cá hồi là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon tuyệt, hấp dẫn. Món cá hồi kho tộ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn phù hợp với những bữa ăn trong ngày. Hãy Cùng Hoanghaigroup làm món Cá hồi kho tộ ngon miệng này nhé!
Nguyên liệu làm Cá hồi kho tộ
- 500 gr cá hồi
- Hành Tím
- Ớt
- Nước lọc
- Gia vị khác: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn và nước màu.
Cách làm Cá hồi kho tộ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi khi mua nên chú ý lựa chọn cá còn tươi, có vảy sáng bóng và thịt cá có đàn hồi không lưu lại dấu tay.
- Bạn rửa cá với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Sau cùng, rửa cá bằng chanh tươi cùng với 1 ít rượu trắng hoặc dùng sữa tươi để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
- Tỏi và hành tím rửa sạch, lột bỏ vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch bỏ cuống.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, giữ đầu hành.
Bước 2: Ướp cá
- Ướp cá với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tiêu và 3 muỗng canh nước mắm.
- Trộn đều lên và ướp trong 20 – 30 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 3: Kho cá
- Bắt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì tiến hành chiên cá săn lại. Cho từng khúc cá vào chiên chín vàng cả hai mặt. Chú ý, khi chiên cá nên chiên ở lửa vừa phải.
- Chiên cá vàng một mặt bên thì trở lại chiên vàng tiếp tục mặt còn lại. Khi thấy cá chiên chín vàng thì vớt cá ra để ráo dầu.
- Tiếp theo, bắt nồi đất lên chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím, tỏi, ớt băm vào xào thơm. Đảo đều cho các nguyên liệu tạo mùi thơm hấp dẫn.
- Cho toàn bộ cá hồi vào kho với lửa liu riu cho đến khi cạn nước.
- Khi nước cạn, bạn cho nửa chén nước dùng vào kho.
- Nêm nếm thêm các gia vị cho hợp khẩu vị. Cho vào 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước màu.
- Khi nước kho sánh lại, bạn cho hành lá và ớt vào. Kho thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Cho cá hồi kho nước màu nóng hổi ra đĩa, rắc thêm tiêu, hành lá và ớt để trang trí và tăng thêm hương vị thơm ngon. Món ăn không tanh, cá không bị nát, có vị ngọt béo của thịt cá cùng màu nâu cánh gián hấp dẫn, khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại khi thưởng thức.
Hình ảnh các bước làm Cá hồi kho tộ
Bên trên là cách làm món Cá hồi kho tộ được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quý độc giả. Cá hồi kho tộ luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với những cách chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách nấu các món lẩu cho gia đình của mình.
Nguồn: Hoanghaigroup.com
- Thực đơn đám cưới miền trung – Gợi ý 8 mẫu thực đơn hấp dẫn - 11/10/2023
- 30 món bò đãi tiệc thơm ngon hấp dẫn dễ làm - 10/10/2023
- Mâm cỗ cưới miền Bắc nét đặc sắc xưa và nay - 10/10/2023
